검색결과
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[설명자료] 설 연휴(1. 21. ~ 1. 24.) 기상 전망[자료제공 :(www.korea.kr)][KMC한국외식문화뉴스] [자료제공 :(www.korea.kr)]
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손난희 전통발효음식연구소장 명인위촉 받아지난 21일 남도발효음식협회에서 발효음식명인 위촉식을 가졌다. 전통발효음식분야 위촉을 받은 손난희명인은 부모님이 손수 만들어 주신 발효음식을 접하면서 발효음식에 관심을 가지고 꾸준히 부모님 일을 도와주면서 김치, 장류, 전통주 등 발효음식 공부를 자연스럽게 하게 되었다고 한다. 손명인은 전통발효음식에 꾸준한 연구를 위해 연구소를 운영하면서 발효음식에 대한 학문적인 지식을 넓혀나가기 위해 전남과학대학교 호텔조리김치발효학과에서 다양한 발효음식에 대한 이론적인 공부 등 다양한 전통 발효음식에 대한 학문을 넓혀 나갔으며, 호남대학교 호텔조리학과에 편입하여 보다 넓은 조리학문에 대한 지식을 넓혀, 호남대학교 대학원 졸업을 마친 후 사단법인 남도발효음식협회 남도발효음식 강의에 참여하고 있다고 한다. 앞으로도 협회일원으로써 발효음식연구회의 활발한 연구활동으로 발효음식을 널리 알리고자 노력하겠다는 포부를 밝혔다. 사단법인 남도발효음식협회는 꾸준한 명인 명장 발굴에 힘써나가며 제4회 발효음식콘텐츠 행사를 통한 발효식품 활성화에도 힘써 나가기로 하였다.
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남도발효음식협회 발효전문가 나눔봉사 실천지난 광주 광산구 한마음장애인자립생활센터에서 사단법인 남도발효음식협회는 회원들과 함께 나눔봉사를 가졌다. 서귀포시 강민우(뽈살집), 목포시 홍미남(남도아리랑), 남원 임명복(정향채의하루), 홍평순발효음식전문가, 손난희발효음식전문가, 정춘단발효차전문가, 고효주(차(茶)공간), 임청하(로드펍1번가), 나주 나주온담 최재순(나주온담), 나미영명인 등 협회회원들이 뜻을 모아 식음료 등을 전달하였다. 이곳은 광주광역시 광산구 한마음장애인자립생활센터로 50여명의 장애인들이 함께 자립 프로그램에 참여하고 있는 곳으로 발효전문가 회원과 함께 뜻있는 시간을 가졌다.
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“우리 아이 등·하교 날씨, 알림서비스다양한 정책정보 가운데는 무심코 지나치기 보다 상세히 알면 도움되는 내용들이 많다. 또 정책 속에는 일반적인 지식을 넘어 생활에도 필요한 정책상식들이 담겨져 있다. “아는 만큼 보인다” 혹은 “아는 것이 힘이다”는 말처럼, 정책브리핑이 알아두면 유용한 ‘정책상식’을 소개한다. (편집자 주) 갈수록 심해지는 폭염과 집중호우 등 위험기상은 날씨 취약계층인 학생들의 안전사고로 이어질 가능성이 있다. 이에 기상청은 학생들의 안전한 등·하교를 위해 NHN에듀와 협업해 학교 알림장 ‘아이엠스쿨’ 앱을 통해 실시간으로 기상정보를 제공하고 있다. ‘아이엠스쿨’ 앱에서는 폭염주의보와 같은 특보가 발효되면 바로 알림으로 전송하며, 다음 날 비나 눈이 내릴 것으로 예상되면 전 날에 알려준다. NHN에듀에서 운영하는 ‘아이엠스쿨’ 앱은 모바일 알림장으로, 학교 준비물과 방과 후 학교 등 학교소식은 물론 교육콘텐츠 등도 제공하고 있다. 전국 ‘아이엠스쿨’ 가입자는 약 650만명으로, 기상청은 교육종사자와 학부모가 많이 이용하는 이 앱을 통해 학교 위치기반의 전국 시·군·구 날씨정보를 제공하기로 했다. 지난 7월 말부터 학생 등·하교 시 안전과 가장 밀접한 호우·대설·강풍 특보와 폭염·한파 영향예보 알림 서비스를 시작했다. 8월에는 비·눈 예보 알림 기능을 추가했다. 기상특보 알림은 특보 발효 시 해당 구역과 학교지역 정보가 연동돼 실시간으로 발송되고, 눈·비 알림은 등·하교시 참고할 수 있도록 하루 전 저녁 7시 30분에 제공된다. 오는 9월 말부터는 교사용 날씨 소식 알림장에도 자동 첨부 기능을 추가해 교사들이 학생들의 위험기상 상황을 인지하고 대비하도록 한다. 기상정보 알림 신청은 앱 오른쪽 상단에 있는 설정에 들어가 ‘앱, 기관별 알림 ON/OFF’ 메뉴에서 ‘기상청 특보 알림’을 활성화하면 된다.[KMC한국외식문화뉴스]
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김영출 사업정리컨설턴트 우수컨설턴트 선정호남지역(광주 전남 제주지역)소상공인시장진흥공단 소속 김영출사업정리컨설턴트가 우수등급(S등급)을 받았다. 김영출 사업정리컨설턴트는 광주전남 제주지역까지 사업정리컨설팅을 수행하면서 소상공인 자영업자들의 사업을 정리하는데 있어 철거지원금, 점포철거방법, 전직장려수당, 재기지원금 등의 사업을 마무리하는데 도움을 주고 있다. 2021년 한해 동안 희망리턴페키지 사업에 대한 사업정리컨설팅을 수행했던 성과를 종합하여 ㈜메트릭스리처치에 의뢰하여 등급을 결정한다. 소상공인시장진흥공단에서는 2022년에도 희망리턴페키지에서 지원신청을 받고 있으며 자세한 사항은 지방 공단센터 담당자 또는 지역 사업정리컨설턴트에게 문의 하시기 바란다.
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지진에 대한 궁금증 해결예고없이 찾아오는 지진, 지진 A to Z! 지진의 모든 것이 이곳에 있습니다.지진에 관한 궁금증 해결은 바로 온라인 지진 과학관에서 만나보세요. 지진 과학의 모든 것 지진·지진해일·화산 알아보기 - 관측관 • 국가지진관측망 • 지진관측장비 • 국내 지진 발생 현황 • 지진해일 관측 • 화산 관측 - 분석관 • 지진분석 • 지진조기경보 • 진도서비스 • 지진해일 분석 • 화산 분석 - 통보관 • 지진통보체계 • 지진정보수신매체 • 지진해일 통보 • 화산 통보 ▶ 관측관 - 지진 국가지진관측망, 지진관측장비, 국내지진 발생 현황, 국내지진 발생 순위 등 - 지진해일 지진해일 관측망, 지진해일 관측, 지진해일 사례 등 - 화산 화산활동 감시, 국내 영향 가능 화산, 화산폭발지수 등 ▶ 분석관 - 지진 지진분석체계, 지진조기경보, 국내 지진조기경보 발표 사례, 진도 서비스 등 - 지진해일 지진해일 예측, 지진해일 수치모의, 지진해일 전파속도 등 - 화산 화산활동 예측, 백두산 화산활동 감시 등 ▶ 통보관 - 지진 지진통보체계, 지진통보 발표 기준, 지진정보 연계현황, 지진재난문자, 날씨알리미 앱 등 - 지진해일 지진해일 특·정보 발표 기준, 지진해일 특·정보 수신매체 등 - 화산 화산통보 발표 기준, 화산 특·정보 수신매제 등 ▶ 교육관 지진에 대해 더 자세히 알고 싶다면? - 1분 지진과학교실, 지진위키, 지진강의자료 지진에 대해 보다 상세한 이해를 돕는 교육 콘텐츠 ▶ 자료실 다양한 콘텐츠*로 지진정보를 알아 볼 수 있습니다. * 동영상, 카드뉴스, 웹툰, 인포그래픽 등 영상부터 카드뉴스까지 한눈에 볼 수 있는 다양한 지진 콘텐츠 ▶ 체험관 VR체험으로 생생한 진도 체험과 OX퀴즈 마우스로 움직이며 지진의 흔들림을 경험해보세요. 흔들림이 끝나면 OX퀴즈를 통해 지진에 대한 상식 UP! ☞ 온라인 지진 과학관에서 지진에 관한 궁금증 모두 해소 완료! [자료제공 :(www.korea.kr)][KMC한국외식문화뉴스] 예고없이 찾아오는 지진, 지진 A to Z! 지진의 모든 것이 이곳에 있습니다.지진에 관한 궁금증 해결은 바로 온라인 지진 과학관에서 만나보세요. 지진 과학의 모든 것 지진·지진해일·화산 알아보기 - 관측관 • 국가지진관측망 • 지진관측장비 • 국내 지진 발생 현황 • 지진해일 관측 • 화산 관측 - 분석관 • 지진분석 • 지진조기경보 • 진도서비스 • 지진해일 분석 • 화산 분석 - 통보관 • 지진통보체계 • 지진정보수신매체 • 지진해일 통보 • 화산 통보 ▶ 관측관 - 지진 국가지진관측망, 지진관측장비, 국내지진 발생 현황, 국내지진 발생 순위 등 - 지진해일 지진해일 관측망, 지진해일 관측, 지진해일 사례 등 - 화산 화산활동 감시, 국내 영향 가능 화산, 화산폭발지수 등 ▶ 분석관 - 지진 지진분석체계, 지진조기경보, 국내 지진조기경보 발표 사례, 진도 서비스 등 - 지진해일 지진해일 예측, 지진해일 수치모의, 지진해일 전파속도 등 - 화산 화산활동 예측, 백두산 화산활동 감시 등 ▶ 통보관 - 지진 지진통보체계, 지진통보 발표 기준, 지진정보 연계현황, 지진재난문자, 날씨알리미 앱 등 - 지진해일 지진해일 특·정보 발표 기준, 지진해일 특·정보 수신매체 등 - 화산 화산통보 발표 기준, 화산 특·정보 수신매제 등 ▶ 교육관 지진에 대해 더 자세히 알고 싶다면? - 1분 지진과학교실, 지진위키, 지진강의자료 지진에 대해 보다 상세한 이해를 돕는 교육 콘텐츠 ▶ 자료실 다양한 콘텐츠*로 지진정보를 알아 볼 수 있습니다. * 동영상, 카드뉴스, 웹툰, 인포그래픽 등 영상부터 카드뉴스까지 한눈에 볼 수 있는 다양한 지진 콘텐츠 ▶ 체험관 VR체험으로 생생한 진도 체험과 OX퀴즈 마우스로 움직이며 지진의 흔들림을 경험해보세요. 흔들림이 끝나면 OX퀴즈를 통해 지진에 대한 상식 UP! ☞ 온라인 지진 과학관에서 지진에 관한 궁금증 모두 해소 완료! [자료제공 :(www.korea.kr)]
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1인가구 40%까지, 음식점 창업전략은 무엇인가?최근 우리나라 1인 가구 비중이 처음으로 전체 가구의 40퍼센트를 넘어섰다고 한다. 혼자 사는 어르신들은 물론, 결혼을 미루거나 아예 하지 않는 청년들도 늘고 있기 때문이다. 부모와 2명의 자녀로 대표되는 4인 가구의 비중은 크게 줄었고, 혼자 살거나 둘이 사는 가구를 합치면 무려 64%에 달한다고 한다. 현재 세계적으로 위드 코로나 시대로 진입하고 있어 외식시장은 이미 지각변동으로 모든 시스템이 배달음식으로 자리잡아가고 있다. 최근 대박아이템으로 삼겹살배달 전문점, 구이배달전문점, 참치배달전문점, 초밥배달전문점, 덮밥전문점은 음식 맛에서는 가격면에서는 특별한 변화가 없다고 한다. 그러나 대박을 맞은 배달 전문점은 장사가 잘 되는 이유는 무엇일까? 맛 친절 가격 마케팅 좋은 식재료 서비스 상권 신속 건강음식 이런 단어들은 이미 알고 있는 상식이 되었다. 김영출원장은 한국창업능력개발원을 운영하면서 참치, 연어, 스시 등의 음식기술을 전수 후 시식할때의 맛과 배달주문시 음식맛이 급격히 떨어져 경쟁력이 떨어진다는 것이 음식의 온도이라는 것을 알았다고 한다. 김원장은 일식전문가로 초당대학교 일식교수로 일식창업요리를 전수하여 주고 있다. 김원장은 주변 배달사업 실패요인을 분석해보면, oo물회전문배달전문점은 물회소스가 인기가 많아 배달을 하게 되면 꼭 성공 할 것이라 확신을 하고 시작한 물회배달 사업은 결국 문을 닫고 말았다. 실패요인은 바로 배달용기가 잘 못되었다고 한다. 따뜻한 삼겹살 과 생선구이는 따뜻하게, 참치회, 초밥은 신선한 온도유지, 덮밥전문점 또한 음식의 맛을 느낄 수 있도록 음식의 온도에 대한 포장용기선택이 가장 중요하다. 코로나시대 전에는 주로 식당에서 적정한 시간에 음식이 나와 음식의 본연의 맛을 즐길 수 있었지만, 포장배달로 인한 뒤틀림, 음식의 온도 변화에 따른 음식이 맛이 떨어진 요인으로 작용하고 있다. 그래서 창업준비시 경쟁력에서 뒤처진 음식전문점으로 되지 않도록 푸드테크(Food Tech) 포장배달의 용기선택이 무엇보다도 신중해야 한다고 한다. 각 음식의 맛을 잘 살릴 수 있는 포장용기야 말로 코로나 시대, 혼족시대에 배달음식 전문화 시대의 중요한 포장 전략이 될 것으로 김원장은 내다 보았다. 최근 인기를 얻고 있는 참치, 연어, 회, 스시 등 불포화 지방산이 들어 있는 음식들이 인가가 많다고 한다. 1인가족시대 간편 조리음식, 반 조리음식, 건강에 좋은 음식으로 창업메뉴 컨셉을 잡아 보는것을 추천한다. 성인병에 도움이 되는 음식으로 차별화전략 과 포장용기의 차별화로 매출증대를 모색해 보기를 바란다. (자료제공:한국창업능력개발원 062-471-7003)
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남도발효음식협회 정찬복 회원 장류부분 명장 위촉식 가져지난 18일 여수시 현천원에서는 발효 장류 직종 ‘한국발효음식명장’ 위촉식이 있었다. 이번 행사는 코로나19 영향으로 지인들과 함께 소규모로 진행되었다. 정 명장은 전남 담양 출신으로 어렸을 때 어머님과 함께 된장과 간장을 만들기 시작하여 현재까지 발효음식분야에 힘을 다하고 있다고 한다. 1998년부터 여수 문수동에서 발효음식연구소를 운영하였고, 전통장류연구회, 2015년부터는 농업회사법인 유한회사 현천원을 설립하여 다양한 전통장류를 만들고 있다. 남편의 건강악화로 발효음식이 몸에 좋다는 것을 직접 체험하게 되어 오랜 세월 동안 발효음식연구에 힘을 다하고 있다고 한다. 여수시 농업기술센터에서 발효음식전문 강사로도 활동 중인 정 명장은 이론과 실습을 함께 할 수 있는 발효음식전문가로 활동하고 있다고 한다. 정 명장이 대표로 있는 현천원에서는 수제 제조방식으로 만들어 낸 고품격 청국장 가루를 만들어 판매도 하고 있다고 한다. 사단법인 남도발효음식협회는 광주광역시와 함께 ‘발효음식전시콘텐츠’와 발효음식전시 등을 3회째 진행하여 오고 있는 단체로 발효음식 활성화에 힘을 솟고 있다. 협회는 정관규정에 따라서 공정한 절차를 거쳐 전통발효 명인과 명장을 발굴 위촉사업을 진행하여 오고 있다. 앞으로도 각 분야의 전통발효음식, 전통발효차, 전통주 등 다양한 명인 명장들을 발굴하여 발효음식 활성화에 힘써 나가기로 하였다.
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청렴교육 전문·소양강사 양성 인재풀 확대국민권익위원회(위원장 전현희, 이하 국민권익위) 소속 청렴연수원은 최근 「공직자의 이해충돌 방지법」 제정을 계기로 급증하고 있는 청렴교육 수요에 맞춰 청렴교육 전문·소양강사를 적극 양성하고 교육의 전문성을 강화한다. 청렴연수원은 공직자의 부패방지 교육 이수가 의무화 된 2016년 9월부터 각급 공공기관의 청렴교육을 지원할 청렴교육강사를 양성해 왔다. 현재까지 감사・청렴 업무 담당 공직자, 변호사, 교수 등 약 340명이 청렴교육강사로 등록돼 활동 중이다. -기사내용과는 관계없음- 또 강사들의 전문성을 높이기 위해 최신 반부패 정책・제도, 다양한 신고사례 및 판례를 주기적으로 제공하고 지속적인 강의역량 향상을 위한 보수교육도 운영하고 있다. 반부패・청렴 교육을 주관하는 각급 기관은 청렴연수원 누리집(edu.acrc.go.kr)에서 청렴교육강사의 명단과 전문 강의분야 등을 확인하고 출강을 신청할 수 있다. < 청렴교육강사 제도 개요 > 청렴연수원은 최근 이해충돌방지법 제정 등에 따른 청렴교육 수요가 급증함에 따라 청렴교육강사를 보다 적극 양성해 인재풀을 확대해 나가기로 했다. 먼저 청렴교육 강사양성과정 운영을 통해 반부패 법령·제도에 대한 전문교육을 제공할 청렴교육 전문강사를 올해 30명 신규 양성한 데 이어 연말까지 30명을 추가로 선발한다. 또 이번 달 31일까지 공직자와 국민들의 청렴의식 함양을 위해 인문・교양 강의를 담당할 청렴교육 소양강사를 추가 모집한다. 일정한 강사 등록기준을 충족한 신청자가 2단계의 평가 절차를 통과하면 청렴교육강사로 등록돼 이르면 오는 10월부터 활동하게 된다. -기사내용과는 관계없음- 국민권익위 정윤정 청렴연수원장은 “매년 약 200만 명의 공직자가 부패방지 교육을 이수하고 있으며 미래세대인 초・중・고등학생과 일반 국민들의 청렴에 대한 관심도 점차 높아지고 있다.”면서, “앞으로 우리 사회의 청렴문화 확산을 선도할 전문성 있는 청렴교육강사를 적극 양성해 나가겠다.”라고 말했다.
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광주 이송자 전통주전문가 명인위촉지난 30일 사단법인 남도발효음식협회에서 이송자명인 위촉식을 가졌다. 이송자명인은 전통주 자격증반, 자연발효식초 수업을 협회에서 진행하고 있는 전임강사로 한국발효명인 전통주 부문 위촉 자리에는 전통주교육 수강생들과 함게 축하를 하였다. 남도발효음식협회는 정관규정에 의하여 발효음식분야의 명인 명장 발굴 및 위촉사업을 진행하여 오고 있다. 이밖에 (사)남도발효음식협회는 광주세계김치축제 ‘발효음식콘테스트’를 3회째 개최하여 오고 있으며, 명인·명장들이 직접 만들고 있는 발효식품 판매를 도와주고 있다. 또한, 국내외 외국인 전통발효음식 조리인 양성교육에 힘쓰고자 광주 북구 운암동 운암전통시장 3층에서 발효음식과 창업요리평생교육원을 운영하고 있다. 앞으로도 발효협회는 발효음식 세계화를 통한 발효음식 계승발전과 지역 발효음식 활성화에 협력하기로 하였다.