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2024.05.13 (월)
'한국창업능력개발원'검색결과 - 전체기사 중 80건의 기사가 검색되었습니다.
지난 3일 한국창업능력개발원 김영출 곤충요리전문가는 ‘식용곤충조리 전문가 취업’ 프로그램에 고소애 초밥을 만들어 시식하였고, 참가자들과 함께 식용곤충요리를 만들어 보았다, 식용곤충 요리는 유아식, 아동식, 청소년식, 성인식, 노인식, 환자식, 별식등으로 양식, 한식, 일식, 제과제빵 등 다양하게 쓰기고 있다. 국내 식용곤충 현황은 지구온난화와 자연 재해, 인구폭발 및 환경 파괴가 더욱 고조화 되고, 식량위기가 심각한 문제등으로 등장하여 현재 세계 인구 72억명 가운데 식량 부족으로 10억 명정도가 고통을 받고 ...
한국창업능력개발원원 남도발효음식협회와 함께 발효음식전문 교육과정과 자격증 검정을 실시하고 있다. 한국직업능력개발원 민간자격증 관리기관 과 주무관청인 농림축산식품부의 신청 절차를 거쳐 자격증 발급검정관리를 ‘한국창업능력개발원’에서 진행하고 있다. 발효음식전문자격증은 ‘자연발효식초지도사’, ‘장류제조지도사’, ‘김치제조지도사’, ‘장아찌제조지도사’, ‘전통주소믈리에’, ‘사찰음식지도사’, ‘약선음식지도사’ 자격증을 관리하고 있다. 자격증 검정 과정은 상설 검정일을 정하고 있지만, 학교 기관등의 단체 취득도 가능하게 ...
한국창업능력개발원은 광주 서영대학교 창업보육센터에서 ‘한국창업능력개발원’을 5년 째 운영하고 있다. 한국창업능력개발원 김영출 원장은 광주전남 일식조리사협회 초대 회장으로 300여명의 회원들과 함께 조리사들의 권익 보호와 일자리정보 제공, 회원간의 레스피 정보 제공으로 조리사들의 역량 강화에 많은 노력을 하였으나, 현재 조리사협회를 접고, 한국창업능력개발원을 운영하면서 광주 전남 조리사들에게 일자리정보제공 등 많은 도움을 주고 있다. 김원장은 현재 전남 초당대학교 호텔조리학과 일식 겸임교수로 재직하면서 소상공인시장...
최근 트렌트 변화로 스시전문점, 참치전문점, 연어전문집 덥밥전문집, 회배달전문점, 이자카야 선술집, 복어 해장국전문점, 수산회포차, 모밀전문점, 일본돈가스전문점,등 다양하게 일식전문점이 전문화 되어가고 있어, 전문적인 교육이 필요한 실정에 있다지만, 초보자가 일식전문점을 창업하기에는 어려움이 많다. 한국창업능력개발원의 김영출교수는 초보자가 전문가로 될 수 있는 교수법으로 수업을 진행하고 있어 만지방에서도 숙소를 정하여,일주일 코스로 수업을 받고 있다고 한다. 총 11회 과정...
최근 호텔조리학과 와 식품영양학과에서는 라이센스 중요성으로 자격증 취득을 하는 학생들이 늘고 있다. 자격증은 국가자격증, 공인자격증, 민간자격증으로 분류되고 있고, 국가자격증은 일식, 한식, 복어,중식, 양식,제과제빵으로 분류하고 있다. 민간자격증 가운데 인기를 끓고 있는 자격증은 외식경영지도사, 푸드코디네이터, 아동요리사, 식자재유통관리사 등이 인기를 얻고 있다. 또한, 곤충요리지도사, 외식프렌차이즈, 와인소믈리에, 사케소믈리에, 힐링푸드아트지도사, 다문화식생활지도사도 인기를 끓어가고 있다. 특히, 외...
지난 11월 21일,23일 전남 화순 하니움 문화스포츠센터에서 2,000여명이 참가한 가운데 2019 화순 진로교육 폐스티벌 행사가 열렸다. 자유학기제와 연계한 지역 진로교육생태계를 구축하고자 4차 산업혁명 시대에 대비하여 참여 형 창의적 진로계발 역량을 강화함으로써 화순을 이끌어 나갈 미래 인재를 양성하고자 대회를 개최하였다고 한다.. 주요 내용으로는 진로탐색관, 직업체험관, 진로진학관, 진로동아리반, 교육발전 원탁 토론회등 다양한 행사가 진행되어 많은 관심을 보였다. 특히, 식용곤충요리사에 대한 학생들의 관심...
2016년부터 꽃차 전문과정으로 수업을 진행 중에 있는광주 서영대학교 ‘한국창업능력개발원’은 2020학년도 꽃차 전문과정 수강생 모집에 들어 갔다. 꽃차 전문 과정으로 진행되고 있는 꽃차전문가 과정은 5년차로 진행중이며, 2020년3월 초에 개강을 하여 2021년 2월에 수료를 하게 된다. 총 1년 과정으로 1년 동안 매주 토요일 오전반, 오후반으로 나누어 2~3시간 4과정으로 진행되며, 봄, 여름, 가을의 꽃을 차로 만드는 방법을 익히며, 본인이 만든차로 주변분들과 시음을 할 수 있어 인기가 많다고 한다. 특...
2018년부터 소상공인시장진흥공단에서는 ‘희망리턴페키지’ 폐업컨설팅을 진행하였다. 이사업은 폐업을 고려중인 소상공인 자영업자를 대상으로 비영리사업자 및 사행성 사업자를 제외 한 모든 자영업자는 누구나 참여 할 수 있다. 자영업 사업자를 소유한 자영업자에게 폐업 방법, 폐업 후 불이익, 원상복구 방법, 건물주와의 마찰, 부동산 법률, 세금공제방법, 폐업 후 진로 등에 대한 자문등도 하고 있어 좋은 반응을 얻고 있다. 지원금은 최대 300만원까지 지원을 해주고 있으며, 200만원(세금 본인부담)은 철거 원상 복구비이며, ...
지난 10월25일부터 28일까지 3일간 광주광역시 임암동 김치타운 내 김치발효 식품관에서 제 3회 발효음식 전시 콘테스트가 개최되었다. 광주광역시가 주최하고 사단법인 남도발효협회가 주관하는 이번 대회는 이 병훈 광주광역시 부시장, 장 병완 국회의원, 송 희성 회장, 김 영출 남도발효음식협회 이사장, 호남대학교 최 상호 교수, 광주대학교 김 헌철 교수 등이 내빈으로 참석하였고, 백양사 정관스님이 ‘발효와 사찰음식’을 주제로 특강을 하여 큰 호응을 얻었다. 특히 정관스님은 특강 후 장아찌로 100인분의 주먹밥을 만들어 참가자들...
초당대학교(총장 박종구)는 2019년 9월 7일 농촌진흥천 국립식량과학원 바이오애너지작물연구소와 호주축산공사, 호주청정램에서 주관하고 호텔조리학과 와 외식조리창업학과에서 주최한 제3회 초당대학교 총장배 전국 고등학생 요리경연대회가 성황리에 개최되었다. 이번 대회는 호주청정램에서 후원해주신 양갈비 부문과 국립식량과학원 바이오에너지작물연구소 에서 후원한 고구마 부문으로 나뉘어 진행하였다. 제3회 총장배 전국고등학생요리경연대회는 참가접수자 200명중 예선을 통과한 55명의 학생들이 본선에 참가하여 열띤 경연을 펼쳤다 ...