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2024.05.20 (월)
'최금숙기자'검색결과 - 전체기사 중 40건의 기사가 검색되었습니다.
2010년부터 한국창업능력개발원에서는 자연발효식초지도사, 발효장류지도사, 사찰음식지도사, 약선음식지도사, 장아찌제조지도사, 김치제조지도사, 전통주소믈리에, 발효차강사 등 발효전문자격증 검정을 실시 되어오고 있다. 최근 들어 발효음식이 코로나에 효과가 있다는 언론 보도로 인하여 발효교육과 발효자격증 취득에 관심이 모아지고 있다. 이번 실시된 ‘발효자격증’ 과정은 ‘전통주소믈리에’, ‘발효장류지도사’, ‘자연발효식초지도사’ 자격증 검정관리를 ‘한국창업능력개발원’에서 실시 되고 있고, ‘발효음식 교육’은 ‘한국창업능력개발...
오는 11월 7일 오후 2시 부터 광주광역시‘ 한국창업능력개발원’에서 “2020 전통발효차콘테스트”가 개최된다. ‘한국창업능력개발원’ 티소믈리에 사범 검정시험를 ‘전통발효차 브렌딩’과 함께 진행되는 이 행사는 전시형태로 진행되며, 코로나19의 영향으로 50인 이하로 참석하기로 하여 참석자는 미리 행사기관과 협의를 거처야 한다. ‘한국창업능력개발원’에서는 ‘한국직업능력개발원’ 등록민간자격증 관리를 20여종의 민간자격증을 관리하여 오고 있으며, 사단법인 ‘남도발효음식협회’와 ‘국제명인조리사협회’ 와 함께 행사를 진행하기...
농촌진흥청(청장 허태웅)은 추석을 맞아 다양한 약초 술의 특징을 소개하고, 체질별로 잘 맞는 재료를 추천했다. 약초 술은 깨끗이 씻어 말린 약재를 소주 등 도수가 높은 바탕술을 이용해 맛과 향이 잘 우러나게 만든담금술을 말한다. 일반적으로 기능성을 나타내는 유효성분은 알코올에서 추출 효율이높은데, 이 때문에 좋은 성분을 효과적으로 섭취하기 위해 약초를술로 담가 먹는 이들이 많다. 위가 약하고 예민해 몸이 차고 만성 소화불량이 있는 사람에게는황기와 당귀가 잘 맞는다. 몸에 열이 많고 신장이 약해 소변과 노폐물 배출이 원...
외식업 직원역량교육 한국창업능력개발원에서 오는 10월부터 전남지역 자활센터에서 음식업에 근무하고 있는 종사자를 위한 역량교육이 실시된다고 밝혔다. 각 사업단은 전남의 지역고유의 특성을 살릴 수 있는 특화된 운영전략이 필요하다고 판단하여 외식업 종사자들을 대상으로하는 찿아가는 직원역량교육을 실시하기로 하였다. 10월부터 진행될 외식업종 직원역량교육사업은 근무자를 대상으로 사전 설문조사를 통해 직무능력향상 교육을 선호하는 것으로 조사되어 사업을 진행하기로 하였다. 이를 위해 지역특성화와 상권분석 및 입지분석방법, 지역...
소상공인시장진흥공단에서는 다양한 사업을 진행중에 있다. 그 중 소상공인 외식업 사업자(사업증등록증 소지자)에게 음식기술전수를 무료(일반사업자 자분담10%)로 요리전수를 진행하고 있다. 또한, 중소벤처기업부와 소상공인시장진흥공단에서는 코로나19로 인한 폐업으로 어려운 소상공인들이 재도전 기반을 마련할 수 있도록 「폐업점포 재도전 장려금」 사업을 시행한다고 밝혔다. 이사업은 코로나19로 인한 폐업점포 소상공인에게 재도전 장려금을 지원하여 신속한 재도전 기반 마련되기 위한 사업으로 평가하고 있다. 지원내용으로는...
농촌진흥청(청장 허태웅)은 껍질째 먹을 수 있고 아삭한 식감에 항산화 성분까지 풍부한 국산 포도 ‘홍주씨들리스’가 9월 중순부터 10톤가량 대형마트를 통해 시장에 유통된다고 밝혔다. ‘홍주씨들리스’는 맛과 기능성, 간편성을 중시하는포도소비 경향을 반영해 2013년 개발한 품종으로‘씨 없는 빨간 포도’라는 뜻을 지니고 있다. 송이 무게는 500∼600g이고 식감이 아삭하며은은한머스켓향이난다. 외국산 씨 없는 포도‘크림슨씨들리스’와 당도(18.3°Bx)는비슷하지만 산 함량(0.62%)이 적당히 높아 맛이 새콤달콤하...
직원역량교육사업은 근무자를 대상으로 사전 설문조사를 통해 직무능력향상 교육을 선호하는 것으로 조사되어 전남지역의 교육의 특성을 살릴 수 있는 특화된 운영전략이 필요하다는 취지아래 교육이 진행하기로 하였다. 이를 위해 지역특성화와 상권분석 및 입지분석방법, 지역 특화된 메뉴개발 노하우, 특화된 메뉴로 고객 유치 전략 수립등의 외식경영역량교육이 실시될 예정이다. 교육대상은 전남 23개 지역자활센터 음식업 카페등의 외식업 종사자 및 참여 주민들과 함께 교육을 받게된다. 교육목표는 업종별 특성에 따른 신 메뉴개발 능...
광주 ‘한국창업능력개발원’은 하반기부터는 전문적인 와인교육을 위해 2급,1급으로 나누어 진행하기로 하였다. 6주과정으로 2시간씩 총 12시간으로 매주 토요일 진행하여 온 와인소믈리에 강의가 여러 수강생의 의견으로 1일간원데이수업으로 특강으로 개강하기로 확정 하였다. 2급자격증 일정은 2020년 09월 13일(일) 09시부터 시작 저년 8시까지 총10시간 수업을 진행하기로 하였고, 1급 자격증 과정은 10월 18일 2급과 같은 교육 방법으로 진행하기로 하였다. 와인특강 및 와인소믈리 검정시험까지 진행하게 되어...
한국창업능력개발원서는 자격증 발급 및 교육을 할 수 있는 전문교육기관으로 등록되어 있는 곳으로 바리스타 자격증은 관련 협회에서만 자격증 발급을 진행하여 오고 있었지만, 한국창업능력개발원에서 한국직업능력개발원(농림축산식품부)에 관련 부처에 자격증 교육 및 발급 대행 업무에 대한 허가를 받아서 광주광역시에서도 쉽게 자격증 취득을 할 수 있어 광주광역시의 교육생들도 커피 바리스타 자격증 취득에 편리하게 되었다. 이번,'한국창업능력개발원' 커피바리스타 민간자격증등록기관 '민간자격 등록번호는 제2020-002721 호로...
농촌진흥청(청장 김경규) 골든시드프로젝트(이하 GSP) 종축사업단은토종닭과 일반 육계의 육질 분석 결과, 토종닭이 맛(풍미)과 건강에 이로운 영양 성분을 더 많이 가졌다고 밝혔다. GSP종축사업단은 농림축산식품부 다부처사업의 일환으로 2013년부터 국가기관, 대학, 민간기업 등과 함께 실용계로 보급할 신품종 토종닭 개발 연구를 수행하고 있다. 순천대학교 남기창 교수팀은 개발 중인 토종닭에 대한 능력 검증을 위해 일반 육계(고기용 닭)와 기존 토종닭, 신품종 3종에 대한 육질분석연구를 수행했다. 다리 살과 가슴살의 ...