맛집기사, 음식기사, 외식뉴스,

2024.05.02 (목)

  • 맑음속초7.6℃
  • 맑음6.9℃
  • 맑음철원7.5℃
  • 맑음동두천10.0℃
  • 맑음파주7.9℃
  • 맑음대관령-0.9℃
  • 맑음춘천7.4℃
  • 맑음백령도9.2℃
  • 맑음북강릉8.1℃
  • 맑음강릉7.5℃
  • 맑음동해5.9℃
  • 맑음서울13.0℃
  • 맑음인천13.0℃
  • 맑음원주10.7℃
  • 맑음울릉도10.1℃
  • 맑음수원10.3℃
  • 맑음영월6.0℃
  • 맑음충주7.4℃
  • 맑음서산8.7℃
  • 맑음울진6.1℃
  • 맑음청주11.6℃
  • 맑음대전10.0℃
  • 맑음추풍령4.4℃
  • 맑음안동6.6℃
  • 맑음상주5.9℃
  • 맑음포항8.9℃
  • 흐림군산11.7℃
  • 맑음대구7.0℃
  • 박무전주12.4℃
  • 박무울산7.2℃
  • 맑음창원8.7℃
  • 박무광주12.7℃
  • 맑음부산10.7℃
  • 맑음통영9.9℃
  • 박무목포12.4℃
  • 구름조금여수11.6℃
  • 흐림흑산도12.9℃
  • 구름많음완도11.6℃
  • 맑음고창9.0℃
  • 맑음순천8.4℃
  • 맑음홍성(예)9.3℃
  • 맑음8.7℃
  • 구름많음제주12.9℃
  • 구름많음고산11.7℃
  • 구름많음성산13.8℃
  • 흐림서귀포14.0℃
  • 맑음진주5.6℃
  • 맑음강화9.7℃
  • 맑음양평10.0℃
  • 맑음이천8.8℃
  • 맑음인제5.0℃
  • 맑음홍천6.9℃
  • 맑음태백-0.4℃
  • 맑음정선군1.8℃
  • 맑음제천5.1℃
  • 맑음보은5.9℃
  • 맑음천안7.6℃
  • 맑음보령9.6℃
  • 맑음부여9.4℃
  • 맑음금산9.3℃
  • 맑음10.1℃
  • 맑음부안11.3℃
  • 맑음임실9.7℃
  • 맑음정읍11.1℃
  • 맑음남원9.7℃
  • 맑음장수7.5℃
  • 맑음고창군9.6℃
  • 맑음영광군8.6℃
  • 맑음김해시9.3℃
  • 맑음순창군11.2℃
  • 맑음북창원9.4℃
  • 맑음양산시11.0℃
  • 구름조금보성군7.9℃
  • 흐림강진군9.1℃
  • 흐림장흥8.4℃
  • 구름많음해남10.0℃
  • 구름많음고흥7.0℃
  • 맑음의령군5.5℃
  • 맑음함양군6.2℃
  • 맑음광양시9.0℃
  • 구름조금진도군11.3℃
  • 맑음봉화2.5℃
  • 맑음영주4.5℃
  • 맑음문경5.2℃
  • 맑음청송군4.2℃
  • 맑음영덕4.9℃
  • 맑음의성3.6℃
  • 맑음구미6.9℃
  • 맑음영천4.5℃
  • 맑음경주시5.4℃
  • 맑음거창5.6℃
  • 맑음합천6.8℃
  • 맑음밀양6.7℃
  • 맑음산청6.2℃
  • 구름조금거제8.4℃
  • 맑음남해9.6℃
  • 맑음7.7℃
목포대학교 이기갑교수의 남도 음식과 사투리 이야기
  • 해당된 기사를 공유합니다

목포대학교 이기갑교수의 남도 음식과 사투리 이야기

식문화 해설사의 음식과 관련된 사투리

1. 음식과 관련된 사투리

(1) 채소: 머우/머구(=머위), 까지(=가지), :/소뷸/소풀(=부추), 무시/무수(=), 배추/배차(=배추 白寀), :(=오이), 감자(=고구마), 감잣대(=고구마 줄기), 북감자/:짓감자(=감자), 돗너물(=돌나물), 싸랑부리(=씀바귀), 꼬들빼기(=고들빼기), 나숭개/나세(=냉이), 달룽개(=달래), 돌가지/도라지/돌갓/도랏(=도라지), 머심둘레(=민들레), 지까심(=김칫거리), 실가리/시라라/씨래기(=시래기), 푸정가리(=푸성귀).

(2) 곡식: 나락(=), :(=멥쌀), 보리쌀/보쌀, :(=), 쑤시(=수수), 강냉이(=옥수수).

(3) 반찬: (<디히), 짐치(<沈菜), :, 싱건지, 짱아찌(<쟝앳디히), 쪼각지/나박찌/:/깍떼기, :속박지, 콩너물/콩노물(콩질금/콩지름). 건게(/조선()/왜간장, 된장, 꼬치장),

(4) 젓갈 : 새비젓, 토하젓, 멜치젓, 황실이/깡다리(=황석어), 창란젓, 반지락(=바지락), 갈치속젓, 돔배젓






모바일 버전으로 보기