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2024.05.13 (월)
오는 6월 21일부터 장성 백양사에서 사찰음식 과정을 실시 하기로 하였다.
이 과정은 금바루 절음식 교육관이 주관 하여 정관스님이 강의로 많은 관심이 모아지고 있다.
과정은 사찰음식과정(사찰음식지도사,2급), 장류·발효(발효장류지도사,1급), 저장음식과정으로 장아찌 와 사찰김치(장아찌제조지도사,1급, 김치제조지도사,1급)수업이 진행될 예정이고, 별식강의로 발우공양, 별식, 파인다이닝 과정(사찰음식지도사,1급), 강사과정(사찰음식지도사,사범) 등으로 순차적으로 진행될 예정이다.
한편, 백양사 사찰음식과정 장소로 ‘금바루절음식교육관’이 새롭게 단장을 하여 사찰음식교육이 진행될 예정으로 있다.
사찰음식 수업과정이 끝나면 국가 등록민간자격증 관리기관인 한국창업능력개발원에서 자격검정을 담당하기로 하였다.
자격증취득 방법은 각 과정마다 수업이 끝나고 이수확인증(수료증)이 있어야 관련자격증 시험응시 자격이 주어진다.
정관스님은 사찰음식으로 국내 보다 국외에 더 알려저 있는 사찰음식 전문가로 이번 사찰음식 교육과정에 관심이 모아지고 있다.
자세한 사항은 ‘금바루절음식교육관’(T.062-392-0533)으로 문의하기 바란다.