한국창업능력개발원원 남도발효음식협회와 함께 발효음식전문 교육과정과 자격증 검정을 실시하고 있다.

한국직업능력개발원 민간자격증 관리기관 과 주무관청인 농림축산식품부의 신청 절차를 거쳐 자격증 발급검정관리를 ‘한국창업능력개발원’에서 진행하고 있다.

발효음식전문자격증은 ‘자연발효식초지도사’, ‘장류제조지도사’, ‘김치제조지도사’, ‘장아찌제조지도사’, ‘전통주소믈리에’, ‘사찰음식지도사’, ‘약선음식지도사’ 자격증을 관리하고 있다.

자격증 검정 과정은 상설 검정일을 정하고 있지만, 학교 기관등의 단체 취득도 가능하게 하고 있다.

협회는 2020년에는 발효음식교육을 통한 자격증 교육도 실시할 예정에 있으며, 이교육은 발효식품업체의 활성화에도 기여하고 있다는 평가를 받고 있다.

‘사단법인남도발효음식협회’와 ‘한국창업능력개발원’은 자격증검정을 통한 발효음식 이론 및 실습 검정을 통한 인력 양성에 힘쓰기로 하였다.

한국창업능력개발원은 광주광역시 서영대학교 창업보육센터에 사무실을 두고 이밖에 외식전문자격증 검정관리와 외식전문교육과정을 실시하여 오고 있다.