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사회/ 문화
복어요리전문점, 사케전문점, 회배달포장전문점, 반찬전문점 인기
최근 창업트렌드 복어전문점, 웹을 이용한 회포장, 반찬 전문점 새 트렌드로 각광 받아
박천열기자
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기사입력: 2017/12/18 [15:22]
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 식품의약안정청 및 각 지자체에서는 국민 안전 먹거리 식생활 보호 일환으로 각 지자체의 식품안전과와 위생과에서는 2018년부터 지속적인 복어자격증 단속을 펼치기로 하였다.

 

사실 복어자격증 단속은 집중적으로 하지않았었다. 앞으로 업소와 조리사는 필히 복어자격증을 갖추어야 할 것으로 내다 보았다.

 

▲ 2018년 외식창업트렌트 "복어전문점, 웹을 통한 반찬가게, 회배달 전문점 인기     © 박천열기자

복어자격증 취득은 년 3회 밖에 시험이 있지 않아 취득하기가 무척 힘이든다. 하지만 복어전문점을 창업 할 경우  복어자격증 취득과정이 쉽게 접급할 수 없는 장점도 가지고 있어 도전 해 볼만한 창업트렌드로 꼽고 있다. 최근 창업트렌트로 복국전문점, 복어해장국집이 인기를 끓고 있다고 한다.

 

▲ 본문 기사 내용과 관계 없음     © 박천열기자

이 밖에 소규모 1인 창업 아이디어로 다찌형 '사케전문점', 웹으로 가능한 '회 배달 포장 전문점', '반찬 전문점'이 뜨고 있어, 외식창업을 위한 '창업요리'를 배우는 분들이 늘고 있다. 창업요리와 함께 '식당 운영 노하우'와 함께 교육을 시켜주는 '음식전문가'에게 문의 하면 창업 리스크도 최소화 할수 있다.

 

[외식창업전문교육원 자료제공 : 한국외식산업평생교육원]

  http://www.klecfood.kr/ 외식창업정보

 

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