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식용곤충요리 한국창업능력개발원 발벗고 나서
한국창업능력개발원 김영출 원장 곤충요리지도사 자격증 및 곤충요리개발 박차
박천열기자
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기사입력: 2018/12/03 [10:20]
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[KMC한국외식문화뉴스] 농촌진흥청에서는 식용곤충 활성화를 위한 요리대회개최, 식용곤충음식개발, 식용곤충사육지원, 식품개발등에 지속적으로 힘을 솟고 있다.

 

30년 뒤인 30년에는 전세계 인구가 약 90억 명이 넘을 것으로 예측하고 있어 폭발적은 인구증가는 심각한 식량위기를 초래할 것이라는 것을 우려하고 있다.

 

▲ 한국창업능력개발원 김영출우너장 곤충요리지도사 자격증 검정 들어가     © 박천열기자

 

곤충은 발전가능성이 높은 소재로지구상에 80만종 이상이되며, 그중 2천여 종의 곤충이 식용으로 알려져있다. 유엔식량농업기구(FAO)는 기아퇴치, 영양보충, 환경오염 저감을 위한 방법으로 식용곤충을 지목하였다.

 

▲ 한국창업능력개발원 외식전문 검정기관     © 박천열기자

 

광주서영대학교 창업보육센터 한국창업능력개발원김영출원장은 미래부가가치로 자리할 식용곤충요리에 대한 요리개발은 물론 관계부처에 등록된 곤충요리지도사자격증 검정 및 교육으로 식용곤충 전문가 양성에 들어갔다.

 

[자료제공: 한국창업능력개발원 062-471-7003]

[박천열기자dudcnf07@hanmail.net]

 

 

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