남도발효음식협회에서는 자연발효식초과정을 진행 중에 있다.

-꽃이 시들었을 때

꽃꽂이를 할 때 꽃병에 미지근한 물 500㎖와 설탕 3큰술, 식초 2큰술을 넣고 6~7㎝

깊이로 줄기를 담가두면 꽃이 오래도록 싱싱하다. 또 화분의 나무 잎사귀가 축 늘어지

고 윤기가 없을 때 물에 식초를 묽게 타 분무기로 뿌리면 방충, 방균 효과가 있을 뿐 아

니라 잎사귀에 생기가 돈다.

 

-생선 가시가 목에 걸렸을 때

맛있는 생선 요리를 먹다 갑자기 생선 가시가 목에 걸렸을 때는 무리하게 입을 벌려

빼지 말고 식초를 몇 방울 탄 물로 입 안과 목을 서너 번 헹구면 생선 가시가 부드러

워지면서 쉽게 뽑혀 내려간다.

-마른기침이 날 때

감기에 자주 걸리거나 콜록콜록 마른기침을 할 때 매일 물 200㎖에 식초 1큰술, 소금

2작은술을 넣어 양치질을 한다. 감기 예방에 좋을 뿐 아니라 목이 아플 때도 효과적이다.

 

-스트레스와 과로로 피곤할 때

과중한 업무와 스트레스로 피로가 몰려올 때는 욕조에 물을 받아 식초 100㎖를 넣고

목욕을 하면 좋다. 몸도 개운해지고 피부도 매끈해져 그야말로 일석이조. 또 세숫물

에 식초 몇 방울을 섞어 씻으면 얼굴이 몰라보게 매끈해지고 기분도 상쾌해진다. 식초

의 냄새를 없애려면 찬물로 여러번 패팅하면 된다.

 

-머릿결이 푸석푸석할 때

찰랑찰랑한 머릿결은 미인의 필수 요소. 머릿결이 푸석푸석하거나 비듬이 생겼다면

식초를 이용하자. 머리를 감고 마지막 헹굼물에 식초 몇 방울을 넣으면 윤기가 생기고

비듬도 방지하며 정전기도 없어진다.

 

-가을에 매끈한 피부 만들기

식초를 물에 1:20 비율로 희석해 피부에 바르면 피부를 약산성으로 유지시켜 피부가

매끈해진다. 우유와 꿀에 식초를 넣어 로션 대용으로 사용해도 좋다.

 

-살 속으로 파고드는 발톱 깎기

탈지면에 식초를 흠뻑 적셔 발톱 위에 약 10분간 올려놓으면 발톱이 무르면서 통증이

멎는다. 이때 손톱깎이로 깎으면 아프지 않고 잘 깎인다.

 

 

-반찬통에서 불쾌한 냄새가 날 때

찬장에 둔 플라스틱 반찬통에서 나는 불쾌한 냄새는 여간해서 없어지지 않는다. 이럴

때 먹다 남은 식빵에 식초를 묻혀 하루 정도 두면 냄새가 사라진다.

 

-냉장고 청소할 때

냉장고 문을 열 때마다 음식 냄새가 풍길 때 식초 몇 방울을 탄 물로 냉장고 안을 청소

하면 악취도 사라지고 살균, 곰팡이 방지 효과도 얻을 수 있다. 또 악취가 나는 주방 배

수구에 식촛물을 흘려보내면 불쾌한 냄새가 없어진다.

 

-설거지할 때

마지막 헹굼물에 식초를 풀어 그릇을 잠시 담가두면 그릇의 냄새가 없어지며, 유리그릇

은 윤기도 난다. 또 손이나 도마에 양파나 파 냄새가 배었을 때 식초를 넣은 따뜻한 물

로 씻으면 냄새가 가신다.

 

-시든 채소를 살릴 때

식초와 물을 1:1로 섞은 물에 시든 채소를 담가두면 채소가 싱싱하게 살아난다. 농약을

없애고 살균 효과도 있어 일석삼조.

 

-채소의 색을 생생하게

우엉이나 연근은 껍질을 벗기면 금방 갈색으로 변해 음식을 만들었을 때 지저분해 보이

기 쉬운데 껍질을 벗긴 즉시 식촛물에 담가두면 뽀얀 색이 유지된다. 콜리플라워를 데

치거나 삶을 때도 식초를 이용하면 흰색이 유지된다.

 

-생선 요리를 할 때

고등어, 꽁치, 정어리 등을 조릴 때 식초를 몇 방울 떨어뜨리면 생선 비린내가 말끔히 가

신다. 생선구이를 할 때 석쇠에 식초를 살짝 뿌리면 비린내가 없어지고 생선이 눌어붙

는 것을 막는다.

 

-달걀지단을 부칠 때

달걀지단을 부칠 때 식초를 넣으면 잘 펴지고 찢어지지 않는다.

 

 

-세면대와 싱크대 청소할 때

소금과 식초를 1:2 비율로 섞어 스테인리스 수도꼭지나 세면대를 닦으면 얼룩이 말끔하게

지워져 깨끗하다. 스테인리스의 녹을 제거할 때도 세제와 식초를 섞어 문지르면 잘 닦인다.

 

-곰팡이를 없앨 때

부엌이나 욕실의 타일 틈새 등에 곰팡이가 피었을 때 식초를 묻힌 스펀지로 문지르면

깨끗해진다. 식초의 살균 효과로 곰팡이균이 줄어들기 때문.

 

-유리창 얼룩 제거

유리창을 닦을 때 더운물 0.5ℓ에 화이트 와인이나 식초를 60g 정도 섞어서 닦으면 깨

끗하게 닦이고 광택이 난다.

 

-배수관이 막혔을 때

싱크대나 세면대의 배수관이 막혔을 때 식초 ½컵에 소다를 1작은술 넣어 용해시킨 액

체를 흘려보낸다. 그러면 곧 거품이 올라오기 시작하는데 이때 더운물을 부으면 막혔

던 배수관이 시원하게 뚫린다. 평소 열흘에 한 번 정도 이 방법을 사용하면 배수구가

막히는 일은 거의 없다.

 

-표백제 냄새 제거

부엌이나 화장실 등 표백제로 청소한 곳에 식초를 몇 방울 떨어뜨리면 표백제 냄새를

없앨 수 있다. 표백제의 유해한 성분도 함께 없애기 때문에 아이가 있는 집이라면 표

백제 청소 뒤 반드시 식초를 뿌릴 것