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2024.04.26 (금)
오는 11월 7일 오후 2시 부터 광주광역시‘ 한국창업능력개발원’에서 “2020 전통발효차콘테스트”가 개최된다. ‘한국창업능력개발원’ 티소믈리에 사범 검정시험를 ‘전통발효차 브렌딩’과 함께 진행되는 이 행사는 전시형태로 진행되며, 코로나19의 영향으로 50인 이하로 참석하기로 하여 참석자는 미리 행사기관과 협의를 거처야 한다. ‘한국창업능력개발원’에서는 ‘한국직업능력개발원’ 등록민간자격증 관리를 20여종의 민간자격증을 관리하여 오고 있으며, 사단법인 ‘남도발효음식협회’와 ‘국제명인조리사협회’ 와 함께 행사를 진행하기...
오는 2020년 10월 17일 토요일 초당대학교 문화관 107호 (리셉션연회룸), 311호(멀티강의실) 및 실습실에서 제4회 초당대학교 총장배(총장 박종구) 전국 고등학생 요리&제과 경연 대회를 개최한다고 밝혔다. 본상 시상은 상장, 트로피 및 장학금이 주어지고, 본상 수상한 학생들은 입학 후 1학년 2학기에 등록금 감면해택과 특별상 수상한 학생들은 기관장상 및 상금이 지급된다. 참가자격은 전국 고등학교 재학생 및 동등학력 인정자, 조리 및 제과제빵 전공자 수시 지원자(졸업자 및 졸업예정자)로 참가종목은 한식, ...
지난 2019 대한민국 국제요리&제과 경연대회는 4,400여명의 선수들이 참여한 재능을 선보인 기회의 장으로,우수한 성적을 거둔 참가 선수들에게는 국회, 정부부처, 지장자치단체, 공기업 등 많은 단체의 기관장 상이 수여되었다. 또한, 약 40,000명의 관람객이 함께하여 요리에 대한 뜨거운 관심을 확인한 명실상부 대한민국 최대의 요리 축제로 성장하였다. 올해로 12회를 맞이한 2020 대한민국 국제요리&제과 경연대회는 보다 발전된 모습으로 모두가 보고, 즐길 수 있는 축제의 장으로 찾아뵐 예정이다. ...
행정안전부(장관 진영)와 소방청(청장 정문호)은 4월 1일 지방직 소방공무원 5만2,516명(2020년 현원기준)이 국가직으로 전환된다고 밝혔다. - 1973년 2월 8일 지방소방공무원법이 제정되어 국가직과 지방직으로 이원화된 지 47년만, 2011년 소방관 국가직 전환을 골자로 한 법안이 처음 발의된 후로는 8년여만이다. 전국 단위 소방공무원 신규채용 시험은 소방청장이 실시하고 중앙과 지방으로 이원화되어 운영 중인 인사관리를 일원화하기 위해 표준인사관리시스템(e-사람)으로 통합개편 할 계획이다. 아울러, 앞으로 징계...
고효주 전통주전문가는 우리술에 대한 애정으로 전통주 연구와 개발을 지속적으로 이어 오고 있다. 현대 한국인들은 우리술이 무엇인지도 아직 모른다고 할 수 있다. 매일 전국에서는 엄청난 양의 소주가 판매되고 있다. 그런데 사실 원래 소주는 이런게 아니였다고 한다. 굳이 분류하면 시중 소주는 주정이라 하고, 즉 먹는 알코올에 물에 타서 희석해서 만드는 희석소주라고 할 수 있다. 반면 우리의 전통주는 막걸리의 원료인 ‘술밑’을 증류해서 만든 소주다. 현재 전통을 이어오고 있는 우리의 술들은 멥쌀, 찹쌀, 좁쌀 따위의 곡...
초당대학교 (총장 박종구) 호텔조리학과 (학과장 라채일) 는 교육부 혁신지원사업 으로 참가한 2020 IKC CULINARY OLYMPIC 독일 국제요리 올림픽에서 금,은,동메달을 수상하며 참가자 전원 메달을 수상하였다. IKA 독일요리올리픽은 세계최고의 권위있는 요리 대회로 세계조리사연맹(WACS) 과 독일 조리사 협회에서 개최되는 요리대회로 4년마다 한번씩 열리는 전세계 셰프들의 꿈의 무대이다. 이번대회에 참가한 초당대학교 호텔조리학과 재학생들은 양동휘교수(지도교수)와 함께 지난 2월14일부터19일까지 독일 슈투르...
일식 전문점 식당 창업의 순서는 창업비용 산정, 아이템 선정, 입지선정, 메뉴구성 및 메뉴가격 결정, 인테리에공사, 주방, 홀 공사, 기물구입, 재로 구입처확보, 직원체용 모집 및 교육, 오픈전략및마케팅 전략 , 운영전략등 순으로 창업을 진행하여 한다. 최근 모바일을 중심으로 넘쳐나는 일식 먹거리 정보로 소비층의 눈 높이가 한층 높아지면서 업장만의 맛을 내는 전문성을 갖추어야만 고객의 만족도를 높일 수 있게 되었다. 특히, 독특한 일식창업 메뉴 나 독특한 컨셉이 아니면 실패 할 확률이 높다고 할 수 있다. 단기로 ...
현재 소상공인 자영업자를 대상으로 폐업을 고려중인 자영업자를 대상으로 업종에 관계 없이 정부에서는 원상복구 철거비를 지원해 주고 있지만 소상공인 자영업자들은 모르고 있다고 한다. 이 사업은 2018년부터 시작하여 2019년 1월 말까지 진행하였고, 2월말에 다시 신청접수를 받을 예정으로 사업자가 있는 폐업예정자들에게는 300만원의 해택을 받을 수 있게 되었다. 정부는 2019년부터 소상공인시장진흥공단에서 희망폐키지 사업으로 폐업을 준비중인 자영자들에게 원상복구비와 취업장려금등 300만원을 지원해주고 있다. 최근 ...